Køkkenchef søges til opstart af hotel i Aarhus

Denne stilling er desværre ikke længere ledig.
Se alle ledige stillinger

København S

Höfn Guldsmeden som kommer til at operere under navnet "Belle Guldsmeden" i Aarhus søger en passioneret og visionær køkkenchef, der brænder for at skabe unikke madoplevelser – og samtidig kan opbygge og lede et stærkt team. Du er med til at bygge køkkenet op fra bunden, da hotellet først åbner til juli 2026 i det nye pulserende Sydhavnskvarter.

Som køkkenchef får du det overordnede ansvar for hotellets gastronomiske oplevelse – fra morgenmad og frokost til aftensmad. Du bliver en central drivkraft i udviklingen af vores køkken og får mulighed for at sætte dit eget præg på teamet fra starten.

Hos Guldsmeden Hotels arbejder vi med et gennemgående madkoncept på tværs af vores hoteller, som sikrer genkendelighed og kvalitet – samtidig med, at der er plads til lokale og individuelle præg på det enkelte hotel. Vi har det Økologiske spisemærke i Guld, hvorfor der vil være standarder der skal overholdes.


Ansvarsområder Køkkenchef


  1. Overordnet ansvar for køkkenets drift og udvikling

  2. Ansvar for ansættelser samt vagtplanering af kokketeamet

  3. Udvikling og løbende optimering af morgenmad, frokost og aftensmad

  4. Identificere, udvikle og implementere nye koncepter inden for:


· Restaurantoplevelsen

· Terrasse/servering udendørs

· Mødeforplejning og konferencetilbud

· Frokostordninger

· Samspil med spaområde

  1. Opbygning, ledelse og udvikling af eget køkkenteam

  2. Tæt samarbejde med restaurantchef og hotelchef omkring strategi og udvikling

  3. Oplæring og udvikling af medarbejdere og evt. elever

  4. Sikre styring af køkkenprocent og lønprocent

  5. Sikre overholdelse af hygiejne- og fødevaresikkerhedsstandarder


10.Ansvar for effektiv råvareanvendelse og minimering af madspild

11.Implementere bæredygtige og innovative løsninger i køkkenet

12.Varebestilling, lagerstyring og optimering af råvareanvendelse

Vi forestiller os, at du:
• Har solid erfaring som køkkenchef eller souschef med ledelsesansvar
• Har god forretningsforståelse og erfaring med økonomistyring i køkkenet
• Er struktureret, kreativ og har blik for både kvalitet og bundlinje
• Trives i en dynamisk hverdag og kan skabe overblik
• Har lyst til at være med fra starten og forme en ny destination

Praktisk:
Stillingen indebærer aften- og weekendarbejde, som du planlægger i samarbejde med dit team.

Opstart – 1. juni 2026

Hotellet åbner pr. 1. juli med 66 værelser

Send din ansøgning til Sanne Remmer Madsbjerg – [xxxxx]
Kilde: [xxxxx]


Information og data

Denne ledige stilling har jobtypen "Kok", og befinder sig i kategorien "Detail, Restauration og Hotel".

Arbejdsstedet er beliggende i København S.

Jobbet er oprettet på vores service den 17.4.2026, men kan have været deaktiveret og genaktiveret igen.

  • Kok
  • København S
  • Fredag den 15. maj 2026

Lignende jobs

  • Kok søges til Restaurant Grønnegade

    OM ARBEJDSPLADSEN Restaurant Grønnegade i København siden 1973 søger udlært kok OM JOBBET Vi er et kokketeam på 7 mand (16 i hele restauranten)og arbejder 3 til 4 om dagen Vi søger en d..
    • Kok
    • København
    Få mere info
  • Kokkeelev søges til Danske Regioner

    OM ARBEJDSPLADSEN Er du på udkig efter kreativitet og teamwork, brænder du for at lære at lave god mad fra bunden, og kan du lide at arbejde med friske, økologiske råvarer? Så grib chancen, o..
    • Kok
    • København Ø
    Få mere info
  • Københavns fængsler søger en erfaren og faglig stæ...

    Produktionskøkkenet på Københavns fængsler producerer hver dag ca. 2.100 måltider til både indsatte og ansatte på 4 lokationer. Derudover leverer vi mødeforplejning og mad til events. Vi beskæftige..
    • Kok
    • København SV
    Få mere info
  • Kokkeelev søges til Madklubben København

    OM ARBEJDSPLADSEN Lige siden vi åbnede vores første restaurant i 2007, har vi haft en målsætning om at gøre restaurantbesøget tilgængeligt for flere i Danmark. Med langt over en million besøgende..
    • Kok
    • København K
    Få mere info

Statistik over udbudte jobs som kok i København S

Herunder ser du udviklingen i udbudte kok i København S over tid. Bemærk at jobs der ikke har en bestemt geografi ikke er medtaget i tabellen. I den første kolonne ser du datoen. I den næste kolonne ser du det samlede antal kok.

Dato Alle jobs som kok
25. maj 2026 6
24. maj 2026 6
23. maj 2026 6
22. maj 2026 6
21. maj 2026 6
20. maj 2026 7
19. maj 2026 6
18. maj 2026 5
17. maj 2026 5
16. maj 2026 5
15. maj 2026 6
14. maj 2026 6
13. maj 2026 6
12. maj 2026 5
11. maj 2026 5
10. maj 2026 7
9. maj 2026 7
8. maj 2026 7
7. maj 2026 7
6. maj 2026 7
5. maj 2026 7
4. maj 2026 8
3. maj 2026 8
2. maj 2026 8
1. maj 2026 9
29. april 2026 9
28. april 2026 9
27. april 2026 9
26. april 2026 9
25. april 2026 9