- august – 20. september 2026
STUDERENDE OG FAGLÆRTE SØGES TIL 3 MICHELIN-STJERNET POP UP I KØBENHAVN
OM STILLINGEN
Vil du opleve, hvordan arbejdet foregår på højeste gastronomiske niveau?
Sühring, en 3 Michelin-stjernet tysk restaurant i Bangkok, søger praktikanter og stagefolk til vores pop up i Den Japanske Pagode i Tivoli i perioden 21. august til 20. september 2026.
Vi søger både studerende og uddannede profiler indenfor både front of house og back of house, som ønsker at lære, udvikle sig og blive en del af et ambitiøst internationalt team.
Stillingen er ulønnet
VI SØGER
Front of House
• Tjenerstuderende
• Sommelierstuderende
• Uddannede tjenere eller folk med erfaring, som ønsker stage/praktik
Back of House
• Kokkeelever
• Gastronomstuderende
• Uddannede kokke eller folk med erfaring, som ønsker stage/praktik
ARBEJDSOPGAVER
Som praktikant eller stage hos os bliver du en aktiv del af driften og får hands on erfaring i et miljø med høje standarder og stærk faglighed.
Front of House
• Service og gæsteoplevelser på Michelin-niveau
• Mise en place og serviceforberedelse
• Struktur, detaljefokus og serviceflow
• Daglige briefings og træning
Back of House
• Forberedelse og mise en place
• Indblik i workflow og struktur i et topkøkken
• Arbejde tæt sammen med erfarne kokke i service og prep
• Læring i teknik, disciplin og organisation
VI FORVENTER
- Passion for gastronomi og hospitality
• Nysgerrighed, ydmyghed og lyst til at lære
• At du trives i et miljø med højt tempo og høje ambitioner
• At du ønsker at udvikle dig og bidrage til et stærkt team
Erfaring er en fordel, men den rette attitude er vigtigst.
VI TILBYDER
- En sjælden mulighed for at opleve arbejdet bag en 3 Michelin-stjernet restaurant
• Praktisk erfaring i en international pop up produktion
• Tæt læring og sparring med erfarne fagfolk
• Et stærkt punkt på CV’et
• Et inspirerende og ambitiøst læringsmiljø
ANDET
Du vil arbejde tæt sammen med Restaurant Manager Martin Wulffeld, som er dansk og har erfaring fra Alchemist, Jordnær og Noma.
Vi er åbne for al den hjælp og alle de profiler, vi kan få med ombord – både studerende, praktikanter og erfarne faglærte.
ANSØGNING
Send gerne en kort beskrivelse af dig selv, din baggrund og hvorfor du kunne have lyst til at blive en del af projektet.
Vi glæder os til at høre fra dig.
Send til:
[xxxxx]
