Kjøkkensjef, sous chef og kokk søkes til hotellperle ved Atlanterhavet

Har du erfaring med å arbeide i et kjøkken? Vår samarbeidspartner ved Atlanterhavet søker nå engasjerte medarbeidere til spennende stillinger på kjøkkenet i en hotellrestaurant ved Atlanterhavet. Er du klar for å bli en del av et dynamisk team og skape uforglemmelige matopplevelser?

Vi søker folk i etterfølgende stillinger:

- Kjøkkensjef 20. april - 30. september

- Sous chef 27. april - 30. september

- Kokk 27. april - 30. september

Alle stillinger er 100% 7,5 timer per dag og innebefatter dag, kveld og natt.

Om arbeidsgiveren

Hotellet ligger ved Atlanterhavsveien, kjent for sin unike beliggenhet og maritime historie. Her finner du en sjarmerende hotellopplevelse omgitt av spektakulær natur og havutsikt. Hotellet tilbyr komfortable rom og en restaurant som setter kvalitet og lokale råvarer i sentrum. Hos oss får gjestene en helhetlig opplevelse med overnatting, god mat og aktiviteter som gir minner for livet. Vi kombinerer tradisjon og moderne gjestfrihet, og legger stor vekt på bærekraft og ekte kystkultur. Det blir servert 3- og 5-retters menyer med kjøtt, fisk og rikholdig grønnsaker.

Kjøkkensjef:

Vi ser etter:

• Fagbrev og erfaring fra hotell og restaurant
• Erfaring som kjøkkensjef
• Fleksibel og løsningsorientert
• God på planlegging og gjennomføring
• Ryddig og nøyaktig
• God evne til å kommunisere på engelsk muntlig og skriftlig
• Det er en fordel hvis du kan kommunisere med lokale leverandører og ansatte på norsk eller andre skandinaviske språk
• Kjennskap og erfaring med varekontroll, spesielt sjømat

Arbeidsoppgaver:

• Daglig drift av kjøkkenet
• Personalansvar for øvrig kjøkkenpersonell
• Lage meny i forhold til sesongvariasjoner
• Bruk og kjennskap til lokale råvarer
• IK mat og HACCP
• Økonomisk forståelse i forhold til kjøkken-økonomi, varekost, kalkyler og innkjøp

Sous chef:

Hva vi ser etter:

• Har erfaring som sous chef eller kokk fra en lignende stilling innen hotell- eller restaurantdrift
• Godt øye for detaljer
• Har god økonomisk forståelse, med fokus på omsetning og kostnadsstyring
• En kollega som skaper et godt arbeidsmiljø og inspirerer medarbeidere
• Engasjert og motivert
• Har erfaring med fisk- og sjømat basert meny
• Er en relasjonsbygger med gode kommunikasjonsferdigheter, både på norsk og engelsk.

Arbeidsoppgaver:

• Ansvarlig drift av kjøkkenet
• Veiledning for øvrig kjøkkenpersonell, inkludert opplæring og motivasjon.
• Bruk av lokale råvarer og videreutvikling av bærekraftige mattradisjoner.
• Ansvar for IK-mat og HACCP, samt overholdelse av hygienekrav.
• Bidra i planlegging og drift av kjøkkenet sammen med kjøkkensjef
• Ansvar for produksjon og kvalitet i alle ledd
• Sikre høy standard på både à la carte og selskapsservering

Kokk:

Hva ser vi etter:

• Har fagbrev som kokk eller relevant erfaring
• Har lidenskap og kjennskap til sjømat, kvalitet og gode gjesteopplevelser
• Jobber godt både selvstendig og i team
• Er fleksibel, ryddig og pålitelig
• Behersker engelsk (skandinavisk språk er en fordel)
• Evner å bo på en øy

Arbdeidsoppgaver:

• Som kokk på Håholmen blir du en del av et faglig sterkt og sosialt kjøkkenteam som serverer alt fra à la carte og frokost til selskaper og større arrangementer. Matkonseptet er bygget på lokale råvarer, sesongbaserte menyer og tradisjonelle smaker med moderne preg.

Vi kan tilby:

• Et godt arbeidsmiljø med kunnskapsrike og engasjerte kollegaer
• Karrieremuligheter i et av Norges mest spennende hotellkonsept
• Konkurransedyktig betingelser for rette vedkommende.
• Rimelig personalbolig

Vi ansetter fortløpende, og stillingen kan bli besatt før søknadsfristen. Vi oppfordrer derfor interesserte kandidater til å sende inn sin søknad så snart som mulig.