Souschef Scandic Grand Hotel, heltid

Är du sugen på nya utmaningar och vill bli vår nya Souschef på Scandic Grand Hotell?På Scandic Grand arbetar alla tillsammans för att skapa en gästupplevelse i världsklass under gästens hela vistelse. Som souschef är du den som motiverar, driver, utvecklar och engagerar alla i teamet att ta ett stort eget ansvar för att förbättra arbetssätt och service i takt med att omvärlden förändras. Vi är nämligen övertygade om att det är när du får utvecklas och bidra med all din kompetens, som vi överträffar gästens förväntningar och vi får även väldigt roligt på jobbet!Så ta med dig dina erfarenheter, ditt engagemang och ditt sätt att tänka till oss – och bidra till en kultur där vi bryr oss på riktigt: om varandra, våra gäster och vår planet. Välkommen till Scandic!Vad innebär rollen som SouschefSouschef leder och fördelar arbetet i köket och ersätter headchef vid dennes frånvaro samt har till uppgift att tillse att kökets rutiner och checklistor efterlevsBesvara frågor från övriga avdelningar om kökets verksamhet, mat och dryck. Hantera bokningar, beställningar och delta aktivt i service•Ansvara för menyer, inköp och inventering och säkerställa att Scandics standard följs•Introducera och handleda nya medarbetare och praktikanter•Delta och leda möten, till exempel PM-möten•Hantera bemanning enligt instruktion från ansvarig chef•Utföra administrativa uppgifter enligt instruktion från ansvarig chef•Utföra i övrigt förekommande arbetsuppgifter i köket , säkerställa att lagstiftning gällande hantering av mat och alkoholhaltiga drycker efterlevs•Ansvarig för kökets egenkontrollprogram (HACCP )•Samarbeta med samtliga kollegor och chefer och bidra till en god arbetsmiljö
Du bör gilla att göra och planera för olika saker då vi har dag och kvällskonferenser, banketter, sportlag, bar och kvällsrestaurang och allt kan vara igång samtidigt.Du leder och utvecklar tillsammans med kökschef och F&B manager verksamheten och medarbetarna utifrån företagets strategi, mål och lokala förutsättningar. Du har en passion för matlagning och service och genom ditt ledarskap inspirerar och motiverar du dina medarbetare samt skapar förutsättningar för att ni tillsammans ska skapa enastående gästupplevelser.Vem är du?Du ser positivt på förändringar och har förmågan att leda andra genom dem, är flexibel och har lätt att se lösningar och att skapa relationer. Du är en ledare, som ser det som självklart att vara närvarande i driften, du har relevant utbildning samt tidigare erfarenhet inom kök och service. Det är en fördel om du har erfarenhet från att leda andra i en liknande roll
Du ser till nyttan av samarbete, att ge regelbunden feedback och är kommunikativ i din ledarstil och jobbar målmedvetet mot kort- och långsiktiga mål. Som chef hos oss är du dessutom modig, prestigelös och står för Scandics värderingar!
Information om tjänsten:Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid.Vi tar enbart emot ansökningar via vår hemsida. Alla ansökningar kommer att behandlas löpande och tjänsten kan tillsättas innan sista ansökningsdag, varför vi ber dig att ansöka så snart som möjligt.Vi ser fram emot att välkomna dig till oss på Scandic!