Souschef søges til Mast i Middelfart

Er du typen, der elsker, når der er fart på?

Kan du lide at stå midt i service, have styr på detaljerne og samtidig sikre, at køkkenet spiller – både i dag, i morgen og næste uge?

Så er du måske vores nye souschef.

Hos Mast søger vi en fagligt stærk kok, som først og fremmest elsker at lave mad. Du bliver en aktiv del af køkkenet hver eneste vagt, står i service sammen med resten af holdet og går forrest, når tempoet stiger.

Samtidig bliver du ejerledelsens højre hånd og får et vigtigt ansvar for den daglige drift af køkkenet.

Hvem er vi?

Mast er smukt placeret direkte ved Lillebælt. Hver dag byder vi velkommen til både lokale stamgæster, turister, selskaber og livsnydere, som kommer for den gode mad, den maritime stemning og udsigten over vandet. Vi tror på godt håndværk, stærkt værtskab og en hverdag med højt tempo, høje ambitioner og masser af holdånd.

Du bliver en del af et køkkenteam bestående af dig, 2 kokke, 1 kokkeelev og 1 køkkenmedhjælper.

Restauranten drives i tæt samarbejde med ejerledelsen, som sætter den overordnede retning for koncept, menu og drift. Da ejerledelsen primært er baseret i Aarhus, søger vi en souschef, der trives med frihed under ansvar og kan sikre, at hverdagen i køkkenet fungerer, når beslutningerne skal omsættes til handling. Du bliver den centrale drivkraft i den daglige drift og får stor indflydelse på at sikre, at kvalitet, struktur og standarder bliver efterlevet hver eneste dag.

Din hverdag

Du kommer først og fremmest til at lave mad. Du skal være en aktiv del af produktionen, stå i service og bidrage til, at vores gæster får den allerbedste oplevelse.

Derudover får du ansvar for at:

• Sikre at ugens produktion og prep er planlagt og klar
  
  
• Udarbejde og følge op på ugens to-do-lister
  
  
• Bestille varer og holde styr på lageret
  
  
• Udvikle månedsmenuer sammen med resten af teamet
  
  
• Sikre høj kvalitet på tallerkenen – også når du ikke er på vagt
  
  
• Holde styr på egenkontrol og fødevaresikkerhed
  
  
• Sikre at rengøring, oprydning og køkkenstandarder overholdes
  
  
• Følge op på, at opgaver bliver løst og afsluttet
  
  
• Sparre med ejerledelsen omkring drift, udfordringer og udvikling
  
  

Vi har selskaber i huset, men størstedelen af vores drift er a la carte.

Hvem er du?

Du er faglært kok og har erfaring fra et køkken, hvor kvalitet og tempo går hånd i hånd.

Du trives med ansvar, men du har ikke behov for at sidde på kontor eller holde møder hele dagen. Du vil hellere være der, hvor det sker.

Derudover forestiller vi os, at du:

• Har erfaring med a la carte og selskaber
  
  
• Har naturligt overblik
  
  
• Er struktureret og følger op på opgaver
  
  
• Har høje standarder for hygiejne, rengøring og orden
  
  
• Er god til at samarbejde og kommunikere
  
  
• Kan holde hovedet koldt, når der er travlt
  
  
• Synes det er fedt at få tingene til at spille
  
  

Hvad får du hos os?

• En nøgleposition i køkkenet
  
  
• Stor indflydelse på den daglige drift
  
  
• Mulighed for at præge menuudviklingen
  
  
• Tæt samarbejde med ejerledelsen
  
  
• Et stærkt team med lærevillige kollegaer
  
  
• Løn efter kvalifikationer
  
  

Vi søger ikke nødvendigvis den næste køkkenchef. Vi søger en souschef, der elsker sit håndværk, trives med ansvar og synes, det er superfedt at få et køkken til at spille.

Lyder det som dig?

Så send din ansøgning og dit CV allerede i dag til [xxxxx] Vi afholder samtaler løbende og ansætter, når vi har fundet den rette.

Kilde: [xxxxx]