Køkkenchef til stor kantine nord for København

Vil du stå i spidsen for et større team af medarbejdere og være med til at implementere vores SANS!-koncept, cafédrift og arrangementer?

· Brænder du for at skabe ekstraordinære måltider og helhedsoplevelser?

· Motiveres du af at lede et større team og drive et moderne kantine- og caféunivers?

· Har du lyst til at arbejde med et unikt koncept, hvor smag, lyd, lys, duft og gæsterejse spiller sammen?

Så er det dig, vi leder efter som køkkenchef til et af vores største sites hos en kunde nord for København.

Din rolle

Som køkkenchef bliver du ansvarlig for den daglige drift, udvikling og gæsteoplevelse i en stor og moderne kantine. Her får du en central rolle i at udvikle og drive en kantine med høje ambitioner og et klart gastronomisk aftryk. Kantinen skal være et fyrtårn for både gæster og medarbejdere, hvor oplevelsesgastronomi, stærk drift og moderne ledelse går hånd i hånd.

Du implementerer og forankrer vores SANS!-koncept baseret på neurogastronomi og nudging og står i spidsen for cafédrift, mødeforplejning og større events - i tæt samarbejde med din driftschef og kunden.

Dine primære opgaver:

• Daglig ledelse og udvikling af et fagligt stærkt team på 14+ medarbejdere
• Implementering og drift af SANS!-konceptet med fokus på adfærdsdesign, bæredygtighed og reduktion af madspild
• Menuplanlægning, kvalitetssikring og udvikling af signaturserveringer og husets gastronomiske profil
• Drift, økonomistyring, indkøb og løbende optimering
• Udvikling af caféudbud, mødeforplejning og gastronomiske events
• Tæt samarbejde med kunden og sikring af høj gæstetilfredshed - i en hverdag præget af trivsel, humor og faglig stolthed

Hvem er du?

Vi forestiller os, at du er uddannet kok og en nærværende leder, der trives med ansvar for både mennesker og drift. Du motiveres af at udvikle andre, skabe sammenhold og få et større team til at lykkes - samtidig med at du sikrer høj kvalitet i køkkenet. Med et solidt fagligt fundament og kærlighed til råvarer, sæson og smag bevæger du dig naturligt mellem klassiske retter og moderne, plantefokuseret gastronomi. Du arbejder struktureret med mål, KPI’er og SLA’er, men har altid mennesket for øje og skaber en hverdag med engagement, værtskab og arbejdsglæde. Bæredygtighed og reduktion af madspild er en naturlig del af dit lederskab.

Vi lægger særligt vægt på, at du:

• Er uddannet kok med minimum 5 års ledererfaring fra kantine, restaurant eller hotel
• Har stærke faglige kompetencer inden for råvarekendskab, sæson og smag
• Arbejder struktureret med KPI’er og SLA’er og omsætter dem til god daglig drift
• Kan skabe retning, tryghed og motivation i et større medarbejderteam
• Har passion for grønt køkken, bæredygtighed og reduktion af madspild

Hvorfor vælge Kokkenes Køkken?

Hos os bliver du en del af en virksomhed i stærk vækst - med høje ambitioner for gastronomi, bæredygtighed og gæsteoplevelser. Du får:

• et stort professionelt team og masser af faglige muligheder
• et innovativt og uformelt miljø, hvor ideer får lov at leve
• pension, sundhedsordning, feriefridage, forskelsdage
• adgang til feriehuse, indkøbsordning og sociale arrangementer
• lederuddannelse og udviklingsforløb
• en kultur baseret på Ansvar - Engagement - Omtanke

SANS! - vores signaturkoncept

SANS! bygger på neurogastronomi og adfærdsdesign, hvor gæsterne oplever en frokost med alle sanser:
smag, duft, lys, lyd, farver, flow og storytelling.

Konceptet gør madoplevelsen mere sanselig, grønnere og mere bæredygtig - med målsætning om at minimere madspild og maksimal gastronomisk kvalitet.

Opstart og ansøgning

Jobbet starter 2. februar 2026, der er dog mulighed for opstart tidligere i forbindelse med onboarding og koncepttræning.

Lyder det som din næste store mulighed?
Upload din ansøgning og CV via linket nederst - vi glæder os til at høre fra dig!

Er du nysgerrig eller bare vil vide mere om jobbet, er du velkommen til at sende en mail til Divisionschef Asmus Hamann på asha@kokkeneskoekken.dk eller se andre køkkenchefer fortælle om deres job lige her: Mød en køkkenchef - Kokkenes Køkken (kokkeneskoekken.dk)