Stockholm, Sweden

Arbetsuppgifter

Scandic Södertälje ligger vid korsningen av två av Sveriges mest högtrafikerade europa-vägar. Här möts även lokaltåg och fjärrtåg och Södertälje är även en stor hamn för frakt in mot Mälaren. Vi vill vara Hotellet med den mest unika personligheten längs med E4:an i Skandinavien. En hög andel stamgäster och flera som varit trogna gäster i många år, medför att hotellet är en plats med en familjär känsla. Scandic Södertälje är relativt litet vilket också bidrar till att skapa den unika stämningen.

Vi söker nu en Sous Chef med starkt intresse för servis och utveckling framåt. Du har en passion för service och vill inspirera och motivera dina kollegor samt skapar förutsättningar för att ni tillsammans ska skapa enastående gästupplevelser.

• Du ansvarar för matlagning och kvällsservis måndag-torsdag samt är även behjälplig vid specialbeställningar andra dagar. Flexibilitet är din styrka i en verksamhet där efterfrågan ändras snabbt.
• Säkerställer driften under ditt arbetspass så att avdelningens mål för verksamhet och gästnöjdhet uppnås.
• Ansvar för menyer, inköp och inventering och säkerställa att Scandics standard följs.
• Ansvarig för kökets egenkontrollprogram (HACCP)
• Bidrar till utveckling av kökets kvalitet, kollegor samt rutiner och arbetssätt tillsammans med direktrapporterande ledare.