Morten søger stilling som voksenunderviser, afdelingsleder, restaurationschef, salgschef, karriererådgiver eller kvalitetschef i Nordjylland, Aalborg eller Midtjylland
Jeg er en meget erfaren leder og driftsansvarlig med solid baggrund inden for hotel, restauration, kantinedrift, service og hospitality. Gennem mere end 25 års leder- og brancheerfaring har jeg haft ansvar for økonomi, personale, drift, gæsteoplevelser og strategisk udvikling i både private og offentlige organisationer.
Jeg har dokumenteret erfaring med:
Ledelse & organisation
• Overordnet ledelsesansvar for store og komplekse driftsenheder
• Personaleledelse af både faste medarbejdere og store grupper timelønnede (op til 120+)
• Rekruttering, onboarding, vagtplanlægning, trivsel og kompetenceudvikling
• Motiverende og tydelig ledelsesstil med fokus på ansvar, kvalitet og samarbejde
Drift & økonomi
• Budgettering, økonomistyring og resultatopfølgning
• Optimering af driftsprocesser, bemanding og arbejdsgange
• Ansvar for indkøb, leverandørstyring og lager
• Drift af hotel, restaurant, kantine, café, events og konferencer
Gæste- & kundeoplevelser
• Høj faglighed inden for service, hospitality og oplevelsesdesign
• Kvalitetssikring, håndtering af feedback og udvikling af gæsterejser
• Erfaring med både kommercielle gæster, virksomheder og offentlige kunder
Forretningsudvikling & salg
• Salgs- og udviklingsroller inden for service, facility og catering
• Erfaring med offentlige og private udbud
• CRM-arbejde, kundeloyalitet og retention
• Konceptudvikling og implementering af nye service- og gastronomikoncepter
Faglig ballast
• Udlært kok med stærk gastronomisk forståelse
• Underviser, censor og foredragsholder
• Stor erfaring med hygiejne, arbejdsmiljø og lovgivning
• Medieerfaring (TV, radio, bøger) og stærke kommunikationsevner
Jeg har dokumenteret erfaring med:
Ledelse & organisation
• Overordnet ledelsesansvar for store og komplekse driftsenheder
• Personaleledelse af både faste medarbejdere og store grupper timelønnede (op til 120+)
• Rekruttering, onboarding, vagtplanlægning, trivsel og kompetenceudvikling
• Motiverende og tydelig ledelsesstil med fokus på ansvar, kvalitet og samarbejde
Drift & økonomi
• Budgettering, økonomistyring og resultatopfølgning
• Optimering af driftsprocesser, bemanding og arbejdsgange
• Ansvar for indkøb, leverandørstyring og lager
• Drift af hotel, restaurant, kantine, café, events og konferencer
Gæste- & kundeoplevelser
• Høj faglighed inden for service, hospitality og oplevelsesdesign
• Kvalitetssikring, håndtering af feedback og udvikling af gæsterejser
• Erfaring med både kommercielle gæster, virksomheder og offentlige kunder
Forretningsudvikling & salg
• Salgs- og udviklingsroller inden for service, facility og catering
• Erfaring med offentlige og private udbud
• CRM-arbejde, kundeloyalitet og retention
• Konceptudvikling og implementering af nye service- og gastronomikoncepter
Faglig ballast
• Udlært kok med stærk gastronomisk forståelse
• Underviser, censor og foredragsholder
• Stor erfaring med hygiejne, arbejdsmiljø og lovgivning
• Medieerfaring (TV, radio, bøger) og stærke kommunikationsevner