Slagter søges til Grønland

Kvalitetsbevidst og serviceminded slagter med faglig stolthed, sans for udvikling og glimt i øjet

Nuuk Købmandshandel (NKH), Nuuk Grønland, søger en kompetent slagter til at indgå i vores team.

Slagter afdelingen i Nuuk Købmandshandel varetager produktion og pakning af ferskvarer, røgvarer og måltidsløsninger til NKH´s 4 butikker og klargøring af udvalgte produkter til NKHs 4 restauranter.

Slagterafdelingen producere en række hjemmelavet produkter til eksterne kunder, ligesom afdelingen indhandler Grønlandske råvarer fra fangere (Moskus og Rensdyr).

Som en del af vores team skal du være med til at fastholde og fortsætte den gode udvikling som afdelingen er i, og hvor der fortsat vil være fokus på det gode håndværk, måltidsløsninger, røgvarer, delikatesse, charcuterivarer og meget andet.

Du skal kunne bidrage med en videreudvikling af slagterafdelingen, og være indstillet på, at komme til en afdeling, hvor vækst og kvalitet er i højsædet. Du skal være med til at sikre, at afdelingen fungerer og samarbejdet er i fokus.

Det faglige niveau skal være i orden, og du skulle kunne fungere i et miljø, hvor fleksibilitet og kreativitet er i højsædet, ligesom planlægning af indkøb er vigtigt, da leverancer er 2-3 uger undervejs.

Ansvarsområder:

• Idéudvikler.
• Salgsplanlægning samt overholdelse af afdelingens budget og målsætninger
• Planlægge afdelingens opgaver.
• Sikre, at gældende regler og lovgivning (herunder rengøring) til hver en tid overholdes, samt at disse er kendt og efterleves i afdelingen.
• Sikre, at vores koncepter og faste rutiner overholdes
• Indkøb til afdelingen

Faglige kompetencer:

• Erfaring som slagtermester eller slagtersvend, hvor du har bevist at du formår at levere gode resultater
• Erfaring med delikatesse, herunder produktion af røgvarer og charcuteri
• God ledelseserfaring og vand til at samarbejde på tværs i organisationen
• Erfaring med overholdelse af budgetter og nøgletal
• Evne til at udnytte afdelingen optimalt med fokus på udvikling, kvalitet og bruttoavance
• Kvalitetsbevidst, kan overholde koncepter/retningslinjer og sætter høje standarder for hygiejne

Personlige kompetencer:

• Du er uddannet slagter eller har erfaring som slagter, gerne fra detailbranchen
• Du har kendskab til planlægning af produktion, samt kan bevare overblikket i en travl hverdag
• Du kan dit håndværk og dine udskæringer
• Du har ambitioner om at videreudvikle dig i jobbet, samt udvikle slagterafdelingen.
• Du arbejder med faglig stolthed.
• Du kan arbejde selvstændig.

Din personlighed er lige så vigtig som dine faglige kvalifikationer, og det er derfor afgørende, at du er selvkørende og har fokus på høj kvalitet, udvikling, service og samarbejde. Du har dit gode humør med på arbejdet.

Lønnen aftales individuel og står i forhold til kvalifikationer

Er du interesseret?

Synes du ovenstående lyder interessant så send en ansøgning til [email protected]

Ønsker du yderligere oplysninger kan du kontakte direktør Erik Brogaard på telefon +299 55 35 08 eller +299 34 85 10

Nuuk Købmandshandel er placeret i Grønlands Hovedstad Nuuk. Nuuk er en by med ca. 17.000 indbyggere og i rivende udvikling med stor vækst. Nuuk Købmandshandel driver i dag 4 købmandsbutikker, 4 restauranter/spisesteder samt to tankstationer. Du kan læse mere om byen på www.visitgreenland.com