Kokkeelev søges til MASH

OM ARBEJDSPLADSEN

Vi skal åbne MASH i Københavns Lufthavn 1. februar 2024 og søger kokkeelever, der vil være med til at skabe et stærkt team. Bøfferne er vores kerneprodukt og de er af japansk kobekød eller andre nøje udvalgte og udviklede kødtyper fra frilandskvæg. Vi har arbejdet med egne modningsmetoder i over 20 år og har et tæt samarbejde med vores leverandører. Alle skal kunne spise et lækkert måltid hos os. Så skaldyr, fisk, fjerkræ og vegetarretter er også på kortet. Vores menu skifter 3 gange årligt, og vi har specialiteter som f. eks. fjordrejer med hvide asparges i forsommeren og pastaretter med trøfler, når de er i sæson. Med tavle-retterne kan også vi testkøre nye retter til næste menu. De bedste kommer på kortet på alle 9 MASH restauranter i Danmark og Tyskland – og her er du velkommen med dine idéer. Hvem er MASH? MASH står for Modern American Steak House og har eksisteret siden 2009, hvor vi slog dørene op til restauranten i Bredgade. Siden har vi udvidet og består i dag af en række restauranter i Danmark og Tyskland. Vi ønsker at være blandt verdens bedste steakhouses og derfor leder vi altid efter smilende, lærevillige og engagerede kollegaer. Hvem er MASH? MASH står for Modern American Steak House og har eksisteret siden 2009, hvor vi slog dørene op til restauranten i Bredgade. Siden har vi udvidet og består i dag af en række restauranter i Danmark og Tyskland. Vi ønsker at være blandt verdens bedste steakhouses og derfor leder vi altid efter smilende, lærevillige og engagerede kollegaer. MASH Bag MASH, står Copenhagen Concepts, som også er afsendere af franske Bistro Sommelier. Tidligere også Le Sommelier og japansk-franske UMAMI. Senest i marts 2018 åbnede MASH endnu en restaurant – denne gang på det centrale Frederiksberg. Siden Copenhagen Concepts i 2009 åbnede flagskibet MASH Bredgade i indre København, har der været fart på udvidelsen af restaurant-imperiet. MASH ligger nu i både Hamborg, Düsseldorf - samt i og omkring København og ikke mindst Aarhus og Odense. Send din ansøgning til køkkenchef Paw Christensen på [email protected]

OM JOBBET

Elevens arbejde

VI SERVERER OPLEVELSER Når du bliver en del af MASH, bliver du automatisk også medskaber af The MASH Experience. Dét kalder vi den unikke oplevelse, vi hver dag giver vores gæster. The MASH Experience er resultatet af, at alle på holdet arbejder sammen om at skabe én fantastisk oplevelse. Det betyder, at vi fokuserer på detaljen og sætter en ære i at løse selv de mindste opgaver til perfektion. RESPEKT FOR RÅVARER Omdrejningspunktet for vores menukort er vores kød! Men vi har også en kærlighed til skaldyr, fisk og fjerkræ, som vi har gjort plads til. Menuen skifter 2-3 gange årligt, og varierer med sæsonens råvarer og køkkenets kreativitet. I kælderen gemmer sig nogle af verdens bedste vine, og barens hylder er fyldt med et bredt sortiment af spiritus i høj kvalitet, med særligt fokus på det amerikanske. MANPOWER Vi lægger vægt på, at vores personale føler sig klar til at gå til opgaverne, samt har en høj viden, som de kan formidle til gæster og nye kollegaer. Derfor har vi en online kommunikations- og træningsplatform hvor vi løbende klæder personalet på med ny viden om alt fra vinen i kælderen, arbejdsmiljøet og de råvare vi benytter. Vores team er stort og mangfoldigt, med både fuldtids- og deltidsansatte af mange nationaliteter

Forventninger til eleven

rbejde med råvarer af høj kvalitet i a la carte køkken • Mulighed for at blive udstationeret i en af vores andre restauranter i lufthavnen • Du er en del af alle opgaver i køkkenet, tilpasset til det sted du er i din uddannelse • Du er teamplayer • Du kan engelsk fint nok til at gøre dig forståelig på vores internationale teams • Du har en straffeattest uden bemærkninger jf. Transportministeriet bek. 979

VI TILBYDER

• At blive en del af en virksomhed hvor der er styr på tingene og hvor vi følger overenskomsten • Sparring og teamwork med søde og sjove kollegaer • Mulighed for at komme på udveksling i en af vores andre restauranter • At blive en del af SSP, der er en international koncern med masser af udviklingsmuligheder

KONTAKT OG ANSØGNINGSFRIST

Hvis du er interesseret, så klik på 'søg stillingen' nederst for at sende din ansøgning. Hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at kontakte os.

Kontaktperson

Paw Christensen
[email protected]
Tlf.: +4542133342

Addresse

MASH
Lufthavnsboulevarden 14,1

Ansøgningsfrist:

21-12-2023